2017年4月17日 星期一

艾草粄手作課,歡迎報名參加

艾草粄手作課 傳遞懷舊好滋味
銀髮生活達人邀您品嚐傳統古早味



每年3、4月是艾草盛產的時節,艾草粄是客家傳統美食,財團法人向上文教基金會承辦社會局「臺中市銀髮生活達人」的彩繪生命力方案,與臺灣民俗文物館合作,4月20日星期四上午9點30分,邀請米食達人鄧月娥現場教作艾草粄,帶民眾體驗傳統米食的美味。

客家習俗中,家家戶戶會在清明節時用艾草粄(或稱草仔粿)祭祖,是地方文化中極具代表的傳統米食。臺中市政府文化局表示,過去在郊外祭祖拜山時,米食容易酸壞,於是先民摘取艾草春天新生的嫩草,搗碎揉入米皮中蒸熟,帶有纖維的細碎艾草使米皮更容易消化,其中的草酸是天然鹼,可減緩米食酸敗變質,民俗上有吃了可保佑子孫有財又平安的說法。
臺灣民俗文物館指出,出生客家庄的鄧月娥,具有20年烹飪教學經驗,擅長製作各式客家傳統米食,並發揮創意,為傳統美食增添新樣貌。臺中市3年前開始,陸續發掘15位「銀髮生活達人」並發揮技藝傳承、展現生命韌力和以老助老,在30多個社區、圖書館與組織與民眾分享或傳授技藝。
這項「古早味傳統美食手作課-健康艾草粄DIY」活動,費用300元,含食材、器具和講師費,名額20人,參加者不限年齡,可採電話或現場報名,額滿為止,電話:04-22451310。活動訊息可洽「臺灣民俗文物館」或上「臺中市銀髮生活達人」粉絲頁,活動網址:https://www.facebook.com/events/219723498508676/

【活動聯絡人】
臺中市政府文化局文化資源科 王秀鈴 04-22289111轉25115 手機 0978-185801
臺灣民俗文物館執行長 黃勝裕 手機 0914-168213
財團法人向上文教基金會 劉佳宜執行秘書 電話:04-22031700

【新聞聯絡人】
臺中市政府文化局文化研究科 林聖棋 04-22289111#25310 手機 0963-983027